方便面三巨頭被指鉛含量達到臨界值

　　上海市消費者保護委員會點名康師傅、統(tǒng)一、日清方便面存在一定安全隱患；企業(yè)質(zhì)疑檢測結(jié)果，稱產(chǎn)品質(zhì)量可以保證

　　本報訊 (記者 蘇曼麗) 前天，上海市消費者保護委員會發(fā)布的上海市流通領(lǐng)域方便面比較試驗結(jié)果顯示，23件樣品經(jīng)檢測均符合相關(guān)標準，但康師傅、統(tǒng)一、日清三大方便面巨頭的部分產(chǎn)品鉛含量或者苯甲酸指標已經(jīng)達到了標準的臨界值，存在一定的安全隱患。

　　昨天統(tǒng)一和日清公司對這份數(shù)據(jù)提出了疑問，堅信自己的產(chǎn)品質(zhì)量可以保證。

　　據(jù)上海市消費者保護委員會宣傳處勞主任介紹，這次比較試驗是在上海市三家經(jīng)銷企業(yè)隨機購買23件樣品，產(chǎn)地涉及上海、浙江、江蘇、廣東等地，之后委托上海市糧油制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，對酸價、過氧化值、菌落總數(shù)、致病菌、苯甲酸等10項指標進行了檢驗。

　　記者從上海市消費者保護委員會拿到的這份《2005年上海市消保委方便面比較試驗結(jié)果匯總表》上看到，23個樣品中，有4個樣品的鉛含量低于0.1mg/kg，5個處于0.2mg/kg，7個在0.3mg/kg-0.4mg/kg之間，其他的7個樣品包括日清三味排骨雞面、日清蔥油肉絲炒面大王、福滿多香辣牛肉味面(康師傅)、康師傅面霸蔥香牛肉拉面、統(tǒng)一濃香排骨溜圓面、中萃無錫排骨面、中萃五香紅燒牛肉面鉛含量都是0.5mg/kg.按照國家有關(guān)標準規(guī)定，方便面中的鉛的標準值均是≤0.5mg/kg，7件樣品的鉛含量均達到了臨界值。

　　另外，檢測中發(fā)現(xiàn)利福(青島)的麻油雞湯伊面和日清三味排骨雞面(125g/包)苯甲酸檢測值也都剛好達到國家允許的0.5g/kg.勞主任表示，7個樣品的鉛含量已經(jīng)達到臨界值，不小心就會超標，存在一定的安全隱患。不過他也表示，本次受檢的樣品都是2005年7月1日以后生產(chǎn)的，該類產(chǎn)品的保質(zhì)期一般為6～9個月，隨著保質(zhì)期的臨近，一些指標超標的可能性會加大。

　　▲企業(yè)反應(yīng)

　　昨天統(tǒng)一、日清質(zhì)疑檢測結(jié)果

　　“今天上午看到這些數(shù)據(jù)我們也吃了一驚。”昨天下午，上海日清食品有限公司銷售總監(jiān)奚先生在接受記者電話采訪時表示。奚先生告訴記者，公司已經(jīng)將樣品送到日本總部進行檢測，而他們也不太相信公司的產(chǎn)品鉛含量和苯甲酸會達到臨界值。

　　“在以往公司和有關(guān)質(zhì)檢部門的檢測中都沒有出現(xiàn)問題，而且以往的檢測數(shù)據(jù)與這次的數(shù)據(jù)有一定的差距。我們正在與出具報告的單位聯(lián)系，要了解一下當時抽樣的環(huán)境和檢測的條件?！鞭上壬硎?。

　　而另一處于“危險地帶”的公司統(tǒng)一集團也發(fā)出了同樣的疑問。統(tǒng)一企業(yè)中國投資有限公司總經(jīng)理辦公室李先生表示，公司之前的一些檢測數(shù)據(jù)顯示這些產(chǎn)品的鉛含量一般在0.2mg/kg左右，與這次檢測出來的0.5mg/kg相距甚遠。

　　李先生還強調(diào)，這次試驗結(jié)果并沒有表明統(tǒng)一方便面存在質(zhì)量問題，只是存在這種安全隱患，對此公司將考慮改善工藝以防范這種隱患的發(fā)生。同時，李先生還表示，鉛含量會隨著產(chǎn)品存放時間的延長而受到影響，一些指標超標的可能性會加大，但公司的質(zhì)量控制系統(tǒng)非常嚴格，加上銷量比較好，不存在存放很長時間的情況。

　　另一被指產(chǎn)品存在安全隱患的康師傅則選擇了回避態(tài)度，昨天該集團新聞發(fā)言人滕鴻年的秘書以在開會為由拒絕做出任何回應(yīng)。

　　▲專家說法

　　鉛含量在標準內(nèi)是沒有影響的

　　據(jù)國內(nèi)另一方便面生產(chǎn)廠家品控工作人員介紹，一般方便面的鉛主要來源于生產(chǎn)原料和生產(chǎn)設(shè)備兩個方面，原料中水、小麥、面粉中都含有鉛元素，一般企業(yè)在選擇原料供應(yīng)商時都會對這些指標進行檢測，除此之外就是對生產(chǎn)設(shè)備進行定期的清理，以此來控制產(chǎn)品中的鉛含量。

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院沈群教授認為，鉛含量在國家標準規(guī)定的范圍內(nèi)是沒有影響的。據(jù)他介紹，在我們?nèi)粘Ｓ玫娘嬘盟?、小麥中都或多或少存在鉛元素，因此以這些為原料的食品制品中含有鉛元素是不可避免的。

　　據(jù)悉，鉛是食品中的重金屬指標，長期食用鉛超標的食物，鉛砷會在人體中累積，引起中毒。據(jù)了解，鉛元素進入人體后，除極少部分排出體外，大部分溶于血液中。鉛的主要危害是阻礙血液的合成，導(dǎo)致人體貧血，出現(xiàn)頭痛、眩暈、乏力、困倦、便秘和肢體酸痛等癥狀，動脈硬化和消化道潰瘍等疾病也與鉛中毒有關(guān)，而且鉛對于兒童的危害尤大。

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